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米饭的“冤屈”
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  “唐小姐,我现在特别害怕照镜子,我不敢注视那个身材变形和眼睛无神一脸萎靡的自己——题记 

米饭的“冤屈”之澳洲顾客

     我记得非常清楚,去年5月1日,我接到一位来自澳州的顾客电话,几年前在国内时我们有在QQ上聊过几次,后来她全家定居澳州了,真得没想到这位朋友还记得我,从这么遥远的地方给我打电话,她说:“唐小姐,我几乎已经一年没碰主食了,只是实在扛不住的时候才会吃一两片薄面包,可是我的体重却还是越来越胖了,我现常常头晕,乏力,记性越来越差。我真的是束手无策了?减肥怎么这么困难?我现在特别害怕照镜子,我不敢注视那个身材变形和眼睛无神一脸萎靡的自己。。。。。。”

    听了这位澳州朋友的电话,我想如果米饭能说话,它一定会大声叫屈,不知什么时候,很多的女性朋友已显然把肥胖的祸手全部冠名于米饭身上,我想诸如澳州这位朋友的经历可能有不少的朋友过去曾经历过,或者现在正经历着,正准备经历着,那么希望今天如有看到我们这篇为米饭“洗刷冤屈”的文章,能让您改变对米饭的看法:)

    米饭,我们中国人的主食,主食顾名思义最主要的一种食物,碳水化合物是主食的主要成份,它是大脑唯一能够利用的主要能量来源,因为神经细胞和脑细胞中能量的产生只能依赖于糖,而脂肪和蛋白质是无法为它们提供能量,大脑所能利用的唯一能量来源是血液中的葡萄糖(血中的葡萄糖简称:“血糖”血糖的主要来源有三条途径:

  空腹时 →血糖由体内储备的肝糖原和肌糖原分解而来,
  餐后→血糖主要由主食中所含碳水化合物分解而来。
  长期米饭不足→就要靠分解体内的组织蛋白质及脂肪来产生血糖。

    我们人体只有血糖维持在一定的浓度范围,大脑才能正常工作。血糖的平均指导数是90毫克左右,在这一水平上,身体才能最好的产生能量,随着血糖的不断消耗,身体产生的能量也不断地减少,疲乏感逐渐产生,当血糖指数降至70毫克时,饥饿感就产生了,疲乏感也逐渐地转变成疲劳感。如果血糖指数降到65毫克,人往往会产生对甜食的渴望,肚子也咕咕叫,由于血糖供应的不断减少而出现的疲劳可能导致无气力,头晕,身体虚弱,颤栗,另外还可能出现心悸,腿脚突然发软,恶心和呕吐等症状。一个人的血糖一旦降低到了正常水平以下将变得易怒,暴躁,喜怒无常,抑郁和不愿与人合作。

    我们再深入一点讲,只有血浆中含有足够的糖才能满足人体每个细胞对能量的需求,血液中糖的含量决定着能够为每个细胞输送多少能量。当血液中的血糖充足时(如吃饱饭之后),葡萄糖是体内能量的主要来源,不过很快地血液中的血糖会被移走,而以肝糖和脂肪的形式贮存起来。而如果你摄入的主食过少时,那么神经系统就会变成一个“寄生虫”,依靠身体的其他组织而生存,它首先会利用身上的血糖,然后是肝糖,都用光时,这是就会利用脂肪来供给能量,我 想当我讲到这一步时,眼尖的朋友马上就要跳起来,那此时不是要分解脂肪,可以减肥了吗?事实上很遗憾,我不得不泼你一盆冷水,因为此时如果身上没有足量的葡萄糖,脂肪的氧化是不可能完全的,脂肪完全氧化之后的产物应该是二氧化碳和水,但是部分氧化的脂肪只能产生一种称为“酮体”的物质,这是对身体有害的物质。如果体内又再度获得葡萄糖时,酮体才能继续反应,分解成二氧化碳和水,并释放出能量。不过,如果像澳州的这位朋友一样,一直以来主食摄入不够,体内如果一直缺乏碳水化合物,酮体就会堆积在血液中,于是无气力,头晕,身体虚弱,颤栗、恶心和呕吐等症状都出来了,我们的人体的内环境本应该是中性偏碱的,血液如果长期呈酸性,就非常容易发生各种慢性疾病 ,与此同时,你的身体能量在日益衰减,基础代谢率越来越缓慢,于是没有精力去工作去休闲,热量消耗得越少,需要的也就少,只要多吃一点点的食物体重就会增加,而与此同时极度缺乏营养素的身体则离健康的道路越行越远。
    相反,如果我们能摄入适量的碳水化合物,脂肪和蛋白质,维素素的矿物质也能满足身体的需要,我们的消化就会变得缓慢,糖进入血液,始终保持身体充足的能量供应,胰岛素分泌也不会受到过分的刺激,肝糖的储存也能正常进行,自然也就不会形成那令人讨厌的脂肪。而充足的能量能使我们身体保持着充沛的精力和活跃的思维,快乐的心情,记住,真正健康的人是不会发胖的
    后记:我想最后还是仍用这位澳州朋友的一段话来结束这篇短文吧“唐小姐,经过你们的营养方案后,”我终于卸掉了身上的层层肥肉,也卸掉了我沉重的压力,梦想的曲线已回归到我身上,我真的是轻松了,“减肥就是用一个科学的饮食方法改变一个不良饮食习惯的过程”,我会永远铭记你们这句话并身体力行。

雅蔻-小唐


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